Mai 2022
Chili con Carne
ZUTATEN FÜR 5 PERSONEN
800 g Rinderhack
Oliven- oder Pflanzenöl zum Anbraten
2 Chilischoten rot
3 Zwiebeln
2–3 Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1,2 kg Schältomaten in der Dose
0,8 kg Kidneybohnen in der Dose
0,4 kg Mais aus der Dose
1 Zimtstange
100 g dunkle Schokolade
evtl. Chilipulver oder Cayennepfeffer
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und die Chilis (ohne Kerne) in Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in heißem Öl scharf anbraten, bis es Farbe angenommen hat, Zwiebeln, Knoblauch und Chilis zugeben und mitbraten. Die Dosentomaten, Zimtstange und den Kreuzkümmel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. 90 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Bohnen, Mais und die Schokolade hinzufügen und evtl. nochmals mit Chilipulver oder Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu passen Baguette und Salat.
- Fleisch
