Hermersberger Dinkelbrezel

aromatisch, würzig
über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen 

Getreideanteile
ohne andere Zutaten
  100% Dinkel
 
Brotteig   Vorteig  
Zutaten   Demeter Dinkelmehl 62% (T630), Wasser 30%, Demeter Sahne 4%, Bio Hefe 3%, Bio Steinsalz 1,3%, Bio Sesam  
Zusatzstoffe   keine  
Allergene   Enthält Gluten (Dinkel), Milch, Sesamsamen  
Energie bezogen auf 100g   1.239,6 kJ/100 g, 296,2 kcal/100g  
Brennwerte bezogen auf 100g   1.224,9 kJ/100g, 289,6 kcal/100g  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 4,6 g
Kohlenhydrate 53,2 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 8,9 g
Salz 1,6 g
 
Gewicht mind.   80 g  
Frischhaltung *
  2 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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