Hermersberger Holzofenkruste

aus dunklem Weizenmehl, über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen

Getreideanteile
ohne andere Zutaten
  100 % Weizen  
Brotteig   Fermentierter Teig  
Zutaten   Wasser 45%, Demeter Weizenmehl 32% (T1050), Demeter Weizenmehl 21% (T550), Bio Steinsalz 1,2%, Bio Hefe 0,5%, Bio Gerstenmalz  
Zusatzstoffe   Keine  
Allergene   Enthält Gluten (Weizen, Gerste)  
Energie bezogen auf 100g   895,9 kJ, 214,3 kcal  
Brennwerte bezogen auf 100g   871,5 kJ, 205,3 kcal  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 0,9 g
Kohlenhydrate 42,4 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 6,8 g
Salz 1,3 g
 
Gewicht mind.   2.000 g  
Frischhaltung *   2 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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