Hermersberger Baguette Rustikal

rösch, herzhaft
100 % Weizen, über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen

Getreideanteile
ohne andere Zutaten
  100 % Weizen  
Brotteig   Fermentierter Teig  
Zutaten   Demeter Weizenmehl 56% (T550), Wasser 42%, Bio Steinsalz 1,2%, Bio Hefe 0,6%, Bio Gerstenmalz 0,1%  
Zusatzstoffe   Keine  
Allergene   Enthält Gluten (Weizen, Gerste)  
Energie bezogen auf 100g   681,2 kJ/100 g, 162,9 kcal/100 g  
Brennwerte bezogen auf 100g   665,8 kJ , 156,8 kcal  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 0,5 g
Kohlenhydrate 33,4 g
davon: Zucker 0,2 g
Eiweiß 4,6 g
Salz 1,0 g
 
Gewicht mind.   350 g  
Frischhaltung *   2 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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