Hermersberger Wurzelbrot dunkel

Hermersberger Wurzelbrot dunkel
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würzig, aromatisch
aus dunklem Weizenmehl, über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen

Getreideanteile
ohne andere Zutaten		   100% Weizen  
Brotteig   Fermentierter Teig  
Zutaten   Wasser 45%, Demeter Weizenmehl 32% (T1050), Demeter Weizenmehl 21% (T550), Bio Steinsalz 1,2%, Bio Hefe 0,5%, Bio Gerstenmalz  
Zusatzstoffe   Keine  
Allergene   Enthält Gluten (Weizen, Gerste)  
Energie bezogen auf 100g   3.157,9 kJ/100 g, 755,4 kcal/100 g  
Brennwerte bezogen auf 100g   893,9 kJ/100 g, 210,6 kcal/100 g  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 3,3 g
Kohlenhydrate 149,5 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 24,0 g
Salz 4,7 g		  
Gewicht mind.   350 g  
Frischhaltung *   2 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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