Hermersberger Bauernbrot

würzig, aromatisch
aus dunklem Weizenmehl, über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen

Getreideanteile
ohne andere Zutaten
  100% Weizen  
Brotteig   Fermentierter Teig  
Zutaten   Wasser 45%, Demeter Weizenmehl 32% (T1050), Demeter Weizenmehl 21% (T550), Bio Steinsalz 1,2%, Bio Hefe 0,5%, Bio Gerstenmalz  
Zusatzstoffe   Keine  
Allergene   Enthält Gluten (Weizen, Gerste)  
Energie bezogen auf 100g   3.020,4 kJ/100 g, 722,5 kcal/100 g  
Brennwerte bezogen auf 100g   879,1 kJ/100 g, 207,1 kcal/100 g  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 3,1 g
Kohlenhydrate 143,0 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 23,0 g
Salz 4,5 g
 
Gewicht mind.   500 g  
Frischhaltung *   2 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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